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Un osmoseur sous évier se raccorde sur l'arrivée d'eau froide du logement et alimente un point de sortie dédié à la boisson et à la cuisine, indépendant du reste de la plomberie. L'appareil se loge dans le meuble sous l'évier, ce qui rend l'espace disponible en profondeur et en hauteur déterminant dans le choix du modèle.
La pression du réseau conditionne le fonctionnement : en dessous d'environ 2,5 bar, une pompe intégrée devient nécessaire pour maintenir un rapport de production correct, une pression insuffisante augmentant nettement le volume d'eau rejetée pour chaque litre produit. Cette contrainte ne se pose pas de la même manière selon que le modèle fonctionne avec ou sans réservoir.
Les modèles à réservoir stockent plusieurs litres d'eau filtrée, disponibles sans attente, au prix d'un encombrement plus important sous le meuble. Les modèles à flux direct filtrent l'eau au moment de l'ouverture du robinet, sans réservoir à entretenir, dans un format plus compact adapté aux meubles étroits ou déjà occupés par un siphon et un lave-vaisselle.
L'installation prévoit un robinet dédié à l'eau filtrée, distinct du mitigeur principal, ce qui implique un perçage de l'évier ou du plan de travail pour son passage. Un robinet 3 voies évite ce second trou en remplaçant le mitigeur existant : il réunit l'eau chaude, l'eau froide et l'eau filtrée dans un seul point de puisage.
Le raccordement s'effectue à l'aide de raccords rapides fournis avec l'appareil, sans intervention sur le reste de la plomberie du logement. Une première mise en route permet de purger l'air du circuit avant le premier usage, par un remplissage complet du réservoir ou une première minute d'écoulement selon le format retenu.
L'entretien courant se limite au remplacement des cartouches selon un calendrier propre à chaque modèle, les préfiltres suivant un rythme distinct de celui de la membrane. Les filtres et membranes de rechange correspondent à un modèle précis, le système de connexion variant d'une gamme à l'autre.
Pour un logement où l'encastrement dans le meuble n'est pas envisageable, une fontaine posée au sol ou sur le plan de travail répond au même besoin sans perçage de l'évier. Certains de ces appareils se raccordent également à l'arrivée d'eau froide, d'autres fonctionnent avec un réservoir extérieur à remplir à la main.